Если говорить о разделении по возрасту, то более молодая аудитория в Инстаграм, нежели чем в ВК, в которой основной костяк сейчас составляет аудитория от 25 до 34 лет.

Во ВКонтакте приходят в основном за общением. Пользователи здесь реже создают и потребляют контент нежели в Инстаграм.

Поэтому если вы нацелены строить сообщество вокруг бренда, чтобы люди между собой общались, то это лучше делать в ВК.

Если же вы нацелены больше транслировать какой-то интересный контент, то тогда больше подойдёт Инстаграм.

Лучше всего протестировать обе социальные сети, чтобы понять какая для вашего бизнеса лучше.